Choukouya de cabri

Olala un bon plat de chez moi ! Rien qu'à voir la photo j'ai envie de me reservir.

De base, le choukouya c'est de la viande assaisonnées (mouton, bœuf, poulet, etc.) et braisée vendu à presque tous les coins de rue de la capitale. N'ayant pas le matériel adéquat pour vous faire un choukouya digne de ce nom, j'ai testée la recette d'Ivorian food qui est juste délicieuse. Je vous le recommande ! En plus, c'est un bon moyen de fêter les 60 ans d'indépendance de mon cher pays la Côte d'Ivoire !

Ingrédients:

- Des morceaux de chèvre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 oignons à couper en lamelles

- 2 tomates à découper en dés

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 gousses d'ail à hacher

- 1 piment à hacher

- 1 cube Maggi tablette

- Jus d'1/2 citron

- Poivre

- Sel

Préparation:

1. Transvasez les morceaux de cabri dans un bol ou mettez-les directement dans un récipient creux. Ajoutez moutarde, ail, poivre, jus de citron, cube Maggi, huile d'olive et sel. Malaxez bien, refermez le recipient et laissez reposer au réfrigérateur minimum 2 heures.

2. Une fois sorti du réfrigérateur, faites dorer les morceaux de chèvres à la poêle.

3. Dans un bol, mélangez tomates, oignons et piments. Salez

4. Coupez 3 larges morceaux de papier aluminium et 1 large morceau de papier cuisson.

5. Posez le morceau de papier cuisson sur un morceau de papier aluminium. Puis déposez-y les chèvres dorées. Versez les légumes (oignon, tomates, piment) par-dessus et refermez bien. Emballez à nouveau le paquet à l'aide des autres morceaux de papier aluminium.

6. Enfournez à 180° 45 minutes à 1h30.

Vous pouvez accompagner le choukouya d'alloco comme moi, d'attiéké, de frite, d'igname bouillie ou de riz.

Bon appétit !