Riz au cabri façon tchep

Le tchep est d'origine sénégalaise. Très apprécié, ce mêt à voyagé dans les pays voisins et par la suite chacun en a fait à sa sauce. Mais les meilleurs tchep sont sénégalais !

Ingrédients

- 1000 ml d'eau

- 2 tasses de riz

- Des morceaux de chèvre

- 1 grosse pomme de terre à couper en quartiers ou 2 petites à couper en deux

- 1/2 courgette

- 1/2 carotte

- 1 cube maggi poulet

- 1/2 feuille de laurier

- Épices: 2 c.à.c de piment concassé, 1 c.à.c d'épices viande, 1 c.à.c d'origan, 1 c.à.c de bouquet garni, 1 pincée de muscade, 2 pincées de poivre

- À mixer: 1/2 poivron rouge, 1 oignon, 2 gousses d'ail

Préparation:

1. Mariner le cabri et faites les dorer: étape à suivre ici

2. Faites chauffer une casserole et ajoutez-y les légumes mixés. Ensuite, vous ajoutez les morceaux de chèvre et la moitié des épices. Mélangez, refermez la casserole puis laissez cuire 10 minutes.

3. Ajoutez l'eau, le sel, les pommes de terre, les courgettes, les carottes, le reste des épices et la feuille de laurier. Laissez cuire à nouveau le temps nécessaire.

4. Une fois les légumes et les pommes de terre prêts, retirez-les. Ajoutez le riz pour 30 à 35 minutes de cuisson.

5. Dressez ensuite votre assiette et dégustez.

Bon appétit !