Côte de porc soja et pommes basilique

Meme s'il est critiqué, le porc reste une viande que j'aime consommer parce qu'elle riche en zinc et en vitamines B.

Ingrédients:

- Pommes de terre

- 2 côtes de porc

- 1 gousse d'ail

- 1/2 oignon

- 1/2 tomate

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne moulu

- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu

- 1/2 cuillère à café de basilic séché

- 5 pincées de curry en poudre

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- Persillade

- 1/4 de verre d'eau

- Sel

- Huile d'olive

Préparation:

1. Lavez et faites cuire les pommes de terre avec la peau. Lorsqu'elles sont cuites, pellez-les et découpez-les de manières à obtenir des morceaux moyens puis réservez.

2. Salez et poivrez les côtes de porc. Ajoutez-y le piment de cayenne, le curry en poudre et la persillade. Découpez les légumes en fins dés.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, dorez chaque coté du porc 5 minutes chacun. Ajoutez ensuite la sauce soja, l'ail, la tomate, l’oignon et l'eau. Puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste plus que les légumes.

4. Renversez les pommes de terre dans une casserole. Ajoutez la crème fraîche, le basilique, salez, poivrez et remuez 3 minutes. Le repas est prêt, dressez votre assiette.

Bon appétit !