Filet de porc à la pulpe d'orange et lait de coco

Lait de coco, pulpe d'orange, gingembre ... un peu d'exotisme pour titiller son palet !

Coucou, comment se passe votre journée aujourd'hui ? J'espère que vous vous portez bien !

Aujourd'hui, j'ai cuisinée du filet de porc à la pulpe d'orange et de lait de coco. Je peux vous l'assurer, il est excellent !

Ingrédients:

- 1 filet de porc

- 3 pommes de terre calibre moyen

- 1/4 de pouce de gingembre

- 50 ml de lait de coco

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 orange à jus

- Basilic séché

- 2 feuilles de menthe

Préparation:

1. Marinez le porc avec marinade du post précédent et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers. Épluchez le gingembre et découpez en fines lamelles. Émincez les feuilles de menthes. Pressez l'orange et garder la pulpe.

3. Chauffez le four à 200° pendants 10 minutes.

4. Dans un plat à four, mettez le porc avec la marinade. Ajoutez les pommes de terre par-dessus. Renversez-y le lait de coco. Parsemez de basilic et de gingembre. Salez, ajoutez la pulpe d'orange par-ci par-là et enfournez pendant 1 heure

5. Servez et savourez !

Bon appétit !