Bœuf à la crème et pommes de terres cuites

Perso, la pomme de terre est un aliment que j'aime beaucoup consommer et que j'ai toujours à la maison. Il se glisse facilement dans plusieurs recettes. Aujourd’hui, je l'ai cuisinée très simplement avec du bœuf à la crème et c'est succulent. Bon, simple et efficace !

Ingrédients:

- Pommes de terre

- 1 escalope de bœuf

- 1/2 oignon

- 1 grosse gousse d'ail

- Crème fraîche épaisse

- Huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vin blanc

- Estragon, piment de cayenne, basilic, persillade, poivre, sel

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et faite les cuire. Puis découpez l’oignon en lamelle, l'ail finement et l'escalope en morceaux moyens.

2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les morceaux de bœuf et laissez dorer 5 minutes par face. Rajoutez ensuite le sel, les épices excepté l'estragon. Laissez mijoter encore 5 minutes et rajoutez 1/2 tasse à café d'eau.

3. Attendez 5 minutes puis ajoutez 2 cuillères à soupe bien remplie de crème fraîche. Laissez encore mijoter 5 minutes et servez. Saupoudrez les pommes de terre avec l'estragon.

Bon appétit !