Petits pois boeuf

J'aime bien les petits pois! Par contre en manger tous le temps ne n’emballe pas trop. Mais de temps en temps, je me fais un bon plat de petits pois que je varie en fonction de mon humeur du moment (bœuf, keuf, poulet, ...)

Ingrédients:

- 860 g de petits pois

- Cubes de bœuf

- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate

- 2 gousses d'ail

- 1/5 de courgettes

- 1 oignon

- 1 bol d'eau

- Sel, aneth, gingembre en poudre, poivre moulu coriandre, chili mexicain

- Huile d'olive, huile de colza, vinaigre balsamique

Préparation:

1. Marinez les cubes de bœuf avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, gingembre et chili mexicain. Puis laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

2. Faites chauffer un peu d'huile de colza dans une casserole, ajoutez les morceaux de bœuf et laissez dorer 10 minutes.

3. Pendant ce temps, coupez la courgette en dés, l'oignon en lamelle et hachez les gousses d'ail.

4. Ajoutez les courgettes, l'ail, les oignons et le coulis de tomate dans la casserole. Rectifiez le gout si nécessaire en y ajoutant du sel. Mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

5. Ajoutez les petits pois, de l'aneth, de la coriandre, poivrez à nouveau, (chili mexicain et sel si vous le souhaitez). Versez l'eau à la préparation ainsi que le reste de la marinade. Mélangez et laissez cuire toujours à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Bon appétit !