Riz gras gésiers

Le riz gras est un plat qu'on consommait beaucoup durant mon adolescence et ça fait environ 3 ans que j'en ai pas mangé. Alors, j'ai décidée en faire aujourd'hui.

Ingrédients:

- 125 g de gésiers de poulet

- 1 tasse et demie de riz

- 1 oignon

- 1/4 de courgette

- 2 gousses d'ail

- 1 piment rouge

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 2 cuillères à café de sel

- 1 cuillère à café de tomate pâte

- 1 cuillère à café de cumin

- 3 pincées de poivre blanc moulu

- 4 pincées d'aneth

- 300 ml d'eau

Préparation:

1. Dans une casserole, faite chauffer l'huile de tournesol.

2. Ajoutez les gésiers et laissez suer 5 minutes.

3. Pendant ce temps, retirez la peau de l'ail et l’oignon. Coupez la courgette en quartiers tout en conservant la peau. Lavez tous les légumes.

4. À l'aide d'un mixeur, mixez oignon, piment et ail. Puis rajoutez le mélange obtenu dans la casserole. Ainsi que, 300 ml d'eau, la tomate pâte, les courgettes, le sel, le poivre, le cumin et l'aneth. Mélangez, et laissez réduire .

5. Lavez le riz et réservez-le. Retirez les gésiers de la casserole pour les faire dorer.

6. Remettez la même casserole au feu. Ensuite, ajoutez les gésiers dorés et le riz dans le mélange.

7. Ajoutez 2 tasses d'eau (la même tasse qui a servi pour le riz). Remuez et laissez cuire à feu doux 40 minutes.

Servez et dégustez

Bon appétit !