Wrap de poulets Tex Mex

Franchement rien de tel qu'un wrap quand on n'a pas trop envie de se casser la tête à chercher quoi manger. En plus, un wrap offre tellement de possibilité et de combinaison, qu'on peu laisser libre cours à son imagination et à ses envies !

Ingrédients:

- Blancs de poulet

- 1 sachet d'épices mexicaines ) fajitas

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 tomate

- 1/2 poivron jaune

- 1/2 oignon

- 2 tortillas de blés ou de maïs

- Sel, poivre, piment de cayenne

- 4 feuilles de menthe

- 1 tige de coriandre

Pour la sauce:

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café d'épices mexicaines

- Sel

Préparation:

1. Coupez en lamelles les blancs de poulets. Saupoudrez les d'une partie des épices mexicaines. Faites les cuire dans une poêle avec de l'huile en y ajoutant sel, poivre et piment de cayenne pendant 20 minutes; remuez souvent. Puis laissez refroidir.

2. Lavez les légumes et épluchez l'oignon. Coupez la tomate, l'oignon et le poivron en fines lamelles. Hachez les feuilles de coriandre et de menthe.

3. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients.

4. Préparez les wraps:

Sur une tortilla, étalez un peu de sauce crémeuse, déposez quelques légumes et des lamelles de poulets avec le haché de coriandre er persil. Roulez la tortilla et renouvelez l'opération autant que vous pouvez en manger.

Bon appétit !